Gemeinde Kappelrodeck

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Aktuelles aus dem Rathaus

Erste Naturpark-Straußwirtschaft im Ortenaukreis ausgezeichnet: Winzerhof Dagmar Doll in Kappelrodeck erhält Plakette

Der ‚Winzerhof Dagmar Doll‘ in Kappelrodeck (Ortenaukreis) wurde am Donnerstag, 10. Oktober, offiziell als Naturpark-Straußwirtschaft zertifiziert. Yvonne Flesch, stellvertretende Geschäftsführerin des Naturparks Schwarzwald Mitte/Nord, überreichte im Beisein von Bürgermeister Stefan Hattenbach eine entsprechende Plakette. Diese weist Einheimische und Gäste künftig am Eingang auf das regionale Angebot der Speisekarte hin. Ziel der Auszeichnung ist es, die Erzeuger und Landwirte aus dem Schwarzwald zu stärken und Gäste auf den Zusammenhang zwischen regional produzierten Lebensmitteln und Landschaftspflege hinzuweisen. Der Winzerhof ist bereits die zweite Straußwirtschaft, die in diesem Herbst vom Naturpark ausgezeichnet wurde – und die erste im Ortenaukreis.
„Durch die Zertifizierung garantieren wir den Gästen, dass der Großteil der Zutaten für die angebotenen Gerichte in der Region hergestellt wurde und dass nur selbsterzeugter Wein auf der Speisekarte steht“, erklärte Yvonne Flesch das Konzept. In den zahlreichen Strauß- und Besenwirtschaften im Südwesten kommen meist einfache Gerichte auf den Tisch – beispielsweise die Vesperplatte mit heimischem Käse und Schinken, geräucherte Forelle, Wurstsalat oder Brägele. Im Rahmen einer regelmäßigen Kontrolle prüft der Naturpark, ob mindestens zwei Drittel der verarbeiteten Zutaten von Erzeugern aus der Region stammen. Besonderes Plus für die Gäste: Sie können anhand der Speisekarte nachvollziehen, wo genau die Zutaten für die Gerichte her stammen. „Damit führen wir konsequent fort, was wir mit unseren Naturpark-Wirten bereits seit Jahren erfolgreich umsetzen – nämlich Regionalität zu bieten, die der Gast schmeckt“, so Flesch weiter.
Kappelrodecks Bürgermeister Stefan Hattenbach freute sich, dass die erste Naturpark-Straußwirtschaft im Ortenaukreis in seiner Gemeinde liegt. „Regionalität liegt voll im Trend, und das ist gut so. Denn das nutzen unsere heimischen Erzeuger und Gastgeber, und davon profitieren wir alle. In authentischen Straußwirtschaften ist es nicht nur urgemütlich und gesellig. Man genießt lecker – und damit bekennt man sich ganz nebenbei auch zu regionalen Produkten und heimischer Landwirtschaft. Einfacher geht`s nicht“, sagte Hattenbach. Dagmar und Bernd Doll freuten sich über die Auszeichnung: „Das Konzept, stärker auf Lebensmittel aus der Region zu setzen, unterstützen wir voll und ganz. So sind wir seit Jahren auch auf den Naturpark-Märkten präsent und merken an den Gesprächen mit Gästen und Einheimischen, dass Regionalität für viele Menschen immer wichtiger wird.“
Eine geöffnete Straußwirtschaft erkennen Besucher übrigens an einem aufgestellten Zweig, Besen, Kranz oder Ähnlichem. In Kappelrodeck weist ein Besen auf die geöffnete Naturpark-Straußwirtschaft hin. Noch bis zum 26. Oktober haben Bernd und Dagmar Doll jeweils freitags und samstags (16 bis 23 Uhr) sowie Sonn- und Feiertags (12 bis 20 Uhr) geöffnet.

Quelle (Text und Fotos): Naturpark Schwarzwald Mitte/Nord